林桔園蜜餞行 2009-03-30

在每個人歡樂的童年記憶中，總少不了美味的蜜餞，小小的一顆蜜餞蘊藏著多少的快樂與純真。

一向以生產蜜餞聞名的員林鎮，就好像是一座「夢工廠」，製造出的一顆顆蜜餞，都伴隨著許多小孩渡過童年的歡笑與甜蜜，多年來，它也圓了許多人的童年夢!

但曾幾何時，員林這一座「蜜餞夢工廠」，隨著經濟型態的改變，而因趨沒落，令許多來到員林尋找回憶的人感到失落與失望，因此為了重拾起員林當年的風光，目前公所正積極進行相關產業的整體籌劃，以今年的「1999員林嘉年華~蜜餞酸甘甜」為例，就是一項結合地方資源、地方政府與民間團體力量舉辦的大型活動，藉以將產業文化化、文化產業化，透過這一方式發展精緻農業加工，提昇產品附加價值，進而失動經濟成長與觀光事業，使員林蜜餞注入新生命，成為鹹酸甜的魅力都市。
 

蜜餞的經濟地位

本鎮蜜餞業經營的業務，除了蜜餞之外，還有工廠經營醃漬業務，年產銷總值(民國七十一年)約為新台幣卅億八千萬元，雖然這個數目在整個台灣的製造業總輸出值中所佔比例不大，但是由於所使用的水果、蔬菜、原料、糖及鹽都來自農村及鹽村，因此這行業除了為國家爭取淨值外匯之外，對於穩定及繁榮農村、鹽村經濟，也有不忽視的貢獻!

現在雖然本鎮的蜜餞產業已不如當年，但這一項極具地方特色的特產，若能順應時代腳步，改良製造技術，賦予蜜餞新生命，走向精緻農業加工，結合觀光產業，重塑員林物產新風貌，「員林鹹酸甜」名號，一定能再度響亮起來!

 

本文擷取自員林鎮公所之員林風情-員林蜜餞篇

下一篇:百果山的春天 見證員林鄉土之美
上一篇:大員林市 縣長談願景 3鄉鎮期待